07.03.2024
Die neue Bio-Außer-Haus-Verpflegungs-Verordnung (Bio-AHVV)
Mit der neuen Bio-Außer-Haus-Verpflegungs-Verordnung (Bio-AHVV), die am 5. Oktober 2023 in Kraft getreten ist, werden die Herstellung, Kontrolle und Kennzeichnung von Bio-Zutaten und -Erzeugnissen in Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen geregelt.
Ziel der Bio-AHVV ist es, Nachhaltigkeit sichtbar zu machen, die Bio-Zertifizierung zu vereinfachen und den Verbraucherschutz zu stärken.
Wen betrifft es?
Die Verordnung gilt für Unternehmen der Außer-Haus-Verpflegung, die Bio-Lebensmittel für den direkten Verzehr durch Endverbraucher anbieten. Dazu gehören beispielsweise Metzgereien, Bäckereien, Restaurants, Mensen, Kantinen und sogar Weihnachtsmarktstände, die biologisch erzeugte Speisen und Getränke verkaufen.
Was gilt für Bestandskunden?
Sollten Sie bereits nach der EU-Öko-Verordnung zertifiziert sein, werden wir automatisch bei der nächsten Vor-Ort-Kontrolle eine Überprüfung und Zertifizierung nach der neuen Bio-AHVV bei Ihnen durchführen. Ihr ausgestelltes Öko-Zertifikat hat bis zur Neuausstellung Gültigkeit.
Kennzeichnung und Auszeichnung:
Unternehmen dürfen Zutaten und zugekaufte Bio-Produkte kennzeichnen und damit werben. Verglichen mit der bisherigen Praxis ist dies in der Bio-AHVV wesentlich einfacher und wirtschaftsfreundlicher geregelt.
Auslobung des Bio-Anteils:
Auf freiwilliger Basis können Unternehmen auch den Bio-Anteil ausloben. Die Logos ermöglichen die Deklaration des prozentualen Bio-Anteils in drei Kategorien. Die Berechnung des wertmäßigen Bio-Anteils erfolgt eigenständig durch das Unternehmen.
Kontrollen:
Wer mit Bio wirbt und vermarktet, muss sich auch einer Kontrolle unterziehen. Zur Kontrolle der neuen Verordnung ist die QAL GmbH als völlig unabhängige und neutrale Öko-Kontrollstelle zugelassen.
Event-Zertifikat:
Für kurzweilige Veranstaltungen kann sich ein Betrieb lediglich für ein Veranstaltungszertifikat zertifizieren lassen.
Sie haben noch Fragen? Dann freuen wir uns auf Ihre Anfrage.
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